網(wǎng)紅奶茶店用腐爛水果被曝光，放制冷設(shè)備里保鮮就這么難嗎？
來源：上秋制冷
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發(fā)布時間：2021-08-06
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8月2日晚，新華社報道了網(wǎng)紅品牌“奈雪的茶”北京西單大悅城店、長安商場店等多家門店存在食品加工衛(wèi)生環(huán)境臟亂、食品原材料變質(zhì)、篡改標(biāo)簽等一系列食品安全問題，引發(fā)社會關(guān)注。
報道指出，在“奈雪的茶”長安商場店，一些發(fā)黑的芒果擺放在后廚的桌子上，員工被提醒要去掉“黑色”部分繼續(xù)使用，“不要浪費(fèi)，稍處理一下即可”。
芒果就擺在后廚桌上，而不是冰箱等
冷凍保鮮設(shè)備中，會發(fā)黑也正常。但繼續(xù)使用就過分了，完全不為消費(fèi)者考慮。
無獨(dú)有偶，杭州也發(fā)現(xiàn)了不規(guī)范的情況。8月4日，浙江電視臺報道，杭州執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)奈雪的茶門店進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)有三包原材料未按儲藏條件進(jìn)行存放，本該
冷藏的原料未
冷藏。執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)了責(zé)令整改通知書，要求門店立即整改，讓消費(fèi)者吃得放心。
奈雪還沒“干凈”，書亦又暴雷。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，書亦奶茶廣西南寧青秀萬達(dá)店內(nèi)，食材若有剩余，只要不嚴(yán)重變質(zhì)，就會被撕下當(dāng)日標(biāo)簽，貼上新一天的標(biāo)簽繼續(xù)使用。其實，不光是奶茶店，很多網(wǎng)紅店食品衛(wèi)生安全堪憂。究其原因，還是企業(yè)對食品安全不夠重視。
正所謂“品質(zhì)是企業(yè)的生命線”，如果企業(yè)不尊重消費(fèi)者，不能保障人民舌尖上的安全，不管這個企業(yè)營銷多好，有多少粉絲，人民還是會拋棄他，監(jiān)管部門也會重拳打擊他。
保障食品安全，除了企業(yè)自律、政府監(jiān)管外，還離不開制冷技術(shù)和制冷設(shè)備的保駕護(hù)航。
由商務(wù)部、湖南省人民政府主辦的2021中國國際食品餐飲博覽會就要舉辦了，其中特設(shè)
冷凍冷藏保鮮、空氣調(diào)節(jié)、熱泵烘干、熱水采暖及
冷鏈裝備專區(qū)。
大家可以看看
冷鏈物流入田頭，普通人也可以享受“一騎紅塵”送荔枝的樂趣；也可以試試過冬不靠抖行不行，熱泵能否有暖氣的威力。
此外，現(xiàn)場展出的制冷劑、低溫螺桿壓縮機(jī)、
超低溫冷庫、
氣調(diào)庫、遠(yuǎn)程監(jiān)控等產(chǎn)品和設(shè)備，如何讓普通人高不可攀的食材變得觸手可及，讓人們的生活因制冷更美好。
據(jù)了解，這次大會旨在幫助制冷、空調(diào)、熱泵及
冷鏈等相關(guān)企業(yè)直接對接區(qū)域優(yōu)質(zhì)渠道，包括深入各地市（縣）甚至鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)銷商和工程商；同時舉辦行業(yè)論壇及新技術(shù)、新產(chǎn)品創(chuàng)新成果發(fā)布會，幫助全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員了解行業(yè)動態(tài)、國家政策、技術(shù)方向，并利用中國國際食品餐飲博覽會舉辦的契機(jī)，幫助廣大企業(yè)直達(dá)終端，與政府部門、食品餐飲知名企業(yè)深入溝通、洽談；對接供需雙方優(yōu)質(zhì)資源，利用食餐博覽會舉辦的契機(jī)，幫助企業(yè)直達(dá)終端，開拓食品、餐飲及肉類行業(yè)的市場，以先進(jìn)的
制冷技術(shù)、設(shè)備支持食品餐飲生產(chǎn)、倉儲、運(yùn)輸、加工多環(huán)節(jié)的品質(zhì)、效率提升，降低成本，助力食餐安全，促進(jìn)食品餐飲行業(yè)的健康發(fā)展，讓“制冷創(chuàng)造美味生活”。
轉(zhuǎn)發(fā)來源：制冷快報
