未來生鮮配送將如何發(fā)展
來源：上秋制冷
作者：
發(fā)布時間：2021-05-28
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疫情當前，全社會的注意力都集中在了新型冠狀病毒上。
借鑒人類歷史上抗擊傳染病的經(jīng)驗，“隔離”被視為最有效的預防和控制手段，商場購物、市場買菜等一系列活動被按下“暫停鍵”，紛紛進入了“居家模式”。
然而在新型肺炎確診和疑似病例仍在持續(xù)增長下，每一次面對面接觸都增加了被傳染的可能性，我們可以選擇盡可能多的壓縮活動，終歸需要應對衣食住行的基本需求。生鮮電商，生鮮發(fā)展將進行新的機遇與發(fā)展。
未來兩年將迎來新一輪的挑戰(zhàn)和洗牌，是考驗平臺供應鏈、農場品質和穩(wěn)定的關鍵。隨著巨頭布局的擴大，市場需求和對品質要求的增加，水果生鮮行業(yè)競爭將持續(xù)升級，同時也推動著行業(yè)格局加速洗牌。無論是電商平臺還是農場，“
供應鏈”都將成為競爭最關鍵的一環(huán)，通過運用大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等先進技術，追蹤用戶行為，分析和預測市場需求，把控產品質量等將是平臺和農場提高管理能力的重要途徑。
現(xiàn)在的幾種生鮮電商模式
傳統(tǒng)生鮮電商:利用互聯(lián)網(wǎng)將生鮮產品通過區(qū)域分倉等快遞方式配送給消費者，平臺包括：易果生鮮、京東生鮮、天天果園等。
“到家”模式生鮮電商
通過社區(qū)周邊設置前置倉或與線下商超合作覆蓋周邊2-4公里范圍，在平臺下單后，在規(guī)定時間內通過物流配送給消費者，平臺包括：每日美鮮、京東到家、叮咚買菜等。
“到店+到家”模式
生鮮電商通過在社區(qū)周邊開設線下門店，以門店為中心服務周邊用戶，既可到店消費又提供送貨到家服務，平臺包括：盒馬生鮮、7fresh等。
生鮮供應流程
上游：農場端采購
農場的標準化和集約化程度提升為水果生鮮電商采購提供了基礎。以前我國農業(yè)主要以“小農”為主，水果源頭較為分散，品質、質量、價格不同意品質卻反標準。隨著耕地流轉規(guī)模的不斷加大、經(jīng)濟發(fā)展日趨活躍，農場經(jīng)營蓬勃發(fā)展，而且農場的發(fā)展不斷向生產規(guī)模化、專業(yè)化、標準化、集約化方向發(fā)展，這為水果生鮮電商平臺采購提供了基礎。
作為水果生鮮產品和消費者的鏈接，
冷藏和物流是其中的關鍵一環(huán)。隨著水果電商市場的興起和擴大，以及物流科技的迅速發(fā)展，
冷藏和運輸也在不斷的發(fā)展和升級，物聯(lián)網(wǎng)等高科技的應用，水果生鮮產品的
保鮮盒安全不斷在提高。
下游：配送
隨著社區(qū)消費的集中，大數(shù)據(jù)的運用等，水果生鮮離消費者也越來越近。為了更好的滿足消費者的及時性消費以及減少生鮮產品的耗損程度，眾多生鮮電商紛紛在社區(qū)布局，覆蓋2-4公里內的消費人群，大大提高了效率、降低了損耗。
部分生鮮電商平臺在產品源頭和供應鏈布局的情況
易果生鮮：云象供應鏈管理、安鮮達物流、優(yōu)配良品、易貿農業(yè)科技等；
京東到家：達榮速運、壹卿達達電商等；
天天果園：鮮速物流、駿茗農業(yè)、果苒貿易等。
由此可見，通過供應鏈環(huán)節(jié)的升級推動上游生鮮產品種植端規(guī)范化與種植體系的完善，是市場的選擇也是發(fā)展的方向。
